Tous les sentiers du jardin à la cuisine – Lanrivain (France)

Voir tous les évènements
  • Colloque

Tous les sentiers du jardin à la cuisine – Lanrivain (France)

L’Institut du jardin et du paysage de Bretagne va explorer pendant deux journées tous les sentiers du jardin à la cuisine.
Vous allez déguster l’histoire des pratiques culturales, depuis l’enclos agricole primitif jusqu’aux actuels potagers en permaculture fournissant en légumes anciens, en circuit court, les tables des restaurants gastronomiques. Vous découvrirez les pratiques vertueuses d’agriculteurs privilégiant, de concert avec leurs homologues en cuisine, la qualité et favorisant le retour des goûts oubliés, dans le respect des sols et des saisons. L’après-midi un atelier vous fera participer à l’utilisation des plantes sauvages dans la cuisine, un autre vous emmènera dans les coulisses d’un maraîcher bio, qui vous expliquera ses secrets. À l’heure du déjeuner, les échanges se prolongeront de manière gourmande au cours des deux repas préparés et commentés par six chefs bretons reconnus.
Evènement organisé dans le cadre des Lieux Mouvants.

Renseignements et inscription : 06 62 57 65 89 – institut.paysagebretagne@gmail.com

Institut du jardin et du paysage de Bretagne
Hameau de Saint Antoine
22480 Lanrivain