La propriété remonte au début du XIXe siécle et comprend à l’époque une maison bourgeoise agrémentée d’un jardin à la française, le reste de la propriété rappelle l’origine agricole. Après la mort de son père en 1941 René Guichemerre, architecte en activité à Paris s’investit dans cette propriété familiale par le dessin.
De 1944 à 1949 l’architecte se lance dans un processus de recherche et d’élaboration qu’il traduit par des esquisses et des images tout en respectant l’existant. Dès 1950 de retour au Pays René Guichemerre prend possession du Sarrat. C’est l’occasion pour lui de réaliser une oeuvre et de vivre sa passion au quotidien.
Il décide alors de déplacer l’entrée principale du Boulevard du Sarrat à la rue du Sel Gemme, de démolir la maison parentale pour libérer la perspective vers le plan d’eau, et d’installer son habitation et son agence au Nord de la propriété. La construction est très dépouillée, marquée par l’architecture nouvelle des années 30 et inspirée des réalisations des architectes tel que Neutra et Wright. La maison est transparente. René Guichemerre disait « La meilleure architecture c’est celle qui ne se voit pas ».
Durant sa vie René Guichemerre ne cesse de penser, de dessiner, de construire le Sarrat qui restera l’oeuvre de sa vie. Il décide de léguer à sa mort, le Parc du Sarrat à la ville de Dax en 1988.