Chevalier de Lacour-Gouffé (Marseille, 25 août 1755 – 5 novembre 1834), botaniste, directeur du Jardin botanique de Marseille de 1804 à 1834.

Le jardin botanique se situait à l’époque dans le quartier des Chartreux après avoir été déplacé depuis la plaine Saint Michel sur une volonté du préfet Thibeaudeau. Le micro-climat des lieux va permettre la survie et le développement des diverses espèces de plantes exotiques. L’acclimatation de ce type de plante est à la mode au début du XIXe siècle, personnifiée par l’impératrice Joséphine qui introduit dans son domaine de Malmaison de très nombreuses espèces. Le jardin des plantes de Marseille lui a d’ailleurs été dédié. Lacour-Gouffé a en outre entretenu une correspondance avec l’intendant du domaine de Malmaison.

Après une carrière militaire, le Chevalier de Lacour-Gouffé, membre de l’Académie de Marseille depuis 1801, est nommé directeur du Jardin botanique de Marseille, en 1804, sous le Consulat et le restera jusqu’à sa mort en 1834. La Restauration en France n’aura pour seul effet sur sa carrière qu’un changement de titre. Grâce au chevalier de Lacour-Gouffé, le jardin prend tout son ampleur, et atteint l’apogée de sa renommée sous sa direction.

Il s’occupe de l’aménagement du jardin à son ouverture. A partir de 1820, il ajoute un jardin d’acclimatation des plantes tropicales provenant de l’île Bourbon, mais celui-ci disparaîtra en même temps que son créateur.

Reconnu pour son travail assidu, sans cesse à la recherche de nouveaux aménagements et de nouvelles adaptations pour son jardin, Lacour-Gouffé noue de nombreux contacts dans la région, en France et dans le monde, avec différents botanistes et cultivateurs. Il entretient avec eux une correspondance, et échange des produits et des méthodes de culture des plantes.