Ce jardin fut créé en 1993 lors de l’élection de Souvigny en tant que grand site national pour la région Auvergne. Inauguré en 1994, il s’intègre, depuis l’ouverture du musée en 1995, à la visite de l’ensemble prieural.
Sa gestion municipale et son tracé reprend la forme des jardins du prieuré qui initialement se trouvaient à cet endroit (utilisés par les moines bénédictins pour nourrir et soigner la communauté religieuse installée à Souvigny depuis la fin du Xe siècle).
A noter que depuis 2004, de nombreuses transformations ont été apportées aux jardins telles que les motifs des buis (représentant les armoiries de Souvigny) la mise en place de plantes médicinales, la plantation de 220 rosiers, le réaménagement de carrés de légumes.