Le jardin s’ordonne sur un principe de perspectives et sur le thème d’une évocation des jardins à travers les âges : jardin médiéval tracé sur le plan du paradis terrestre, chambre de verdure Renaissance et sa sphère armillaire, grande nef de verdure, théâtre de verdure À l'italienne, verger et évocation contemporaine du jardin à la française : terrasse de buis, grande perspective et parterres ponctués de topiaires.
Les différentes perspectives du jardin ouvrent sur le domaine agricole de l’abbaye, constitué de pâturages paysagers à l’anglaise traversés de cours d’eau. L’ensemble s’inscrit dans un site caractéristique d’implantation d’abbaye à l’époque romane : un fond de vallée entouré de collines correspondant au principe de « clôture » et qui bénéficie, encore aujourd’hui, de son ambiance d’origine.

Autre élément décoratif : abbaye romane (1138) d’influence « mudejar »