Le jardinet gothique situé à l’emplacement d’une ancienne cour est une création du fondateur du musée Hans Haug qui l’installa en 1937 au pied de l’hôtellerie du cerf. Cette reconstitution s’inscrit dans la tradition des jardins médiévaux transmise par les peintres et les graveurs rhénans du XVe siècle, mais elle s’inspire également des préceptes théoriques de l’époque tels que les conseils prodigués au XIIIe siècle par le dominicain Albert le Grand dans ses traités de botanique Les Sept Livres des végétaux et Naturalia.
Restauré dans les années 1990, le jardinet comporte en son centre neuf modules rectangulaires regroupant plantes médicinales, plantes ornementales et condimentaires.