L’Association Asquali est à l’origine de la création de cette véritable Académie des Senteurs et des Parfums. Créée en 1988 à Toulouse, l’association s’est installée à Montégut-Lauragais. L’espace se raréfiant dans la cité gasconne, les Sculpteurs d’Arômes, Michael Moisseeff et Jacqui Ledresseur trouvèrent les bâtiments et les terrains propices à leurs activités à quelques kilomètres de Revel et du lac de Saint Ferréol (sur la Départementale 1).
La raison d’être de cette association est l’éducation olfactive. On peut y venir à tout âge, depuis la maternelle, jusqu’aux groupes de retraités, les visiteurs se succèdent en toutes saisons. On découvre dans ce jardin plus d’une centaine de sortes de plantes à parfum ou médicinales dont les senteurs sont parfois très étonnantes. Il en est ainsi du clérodendron dont les fleurs dégagent une puissante senteur de jasmin et dont les feuilles sentent la cacahuète ! On apprend qu’il existe de nombreuses espèces à odeurs citronnées, on pense bien sûr à la mélisse, ou à la verveine, mais ici on découvre l’eucalyptus citriodora, la citronnelle de Java et le géranium à odeur de citron. Sans oublier une collection d’agrumes, comprenant le classique citronnier, mais permettant aussi de découvrir la bergamote, le cédrat, le bigaradier, et quelques autres.
La salle d’expositions invite à la visite olfactive des douze pays européens par le biais de leurs fragrances les plus évocatrice : l’Italie ? C’est le cappuccino bien sûr ! L’Angleterre sent le green de golf et l’Irlande le whisky. Il vous faut également découvrir le parfum de la Grèce ou de l’Allemagne... On y trouve même un pigeonnier de la région Midi-Pyrénées où l’on peut humer les parfums de nos sous-bois à la saison des cèpes. Pour profiter de ces activités, il faut prendre rendez-vous, ou constituer un groupe d’au moins douze personnes.