Le parc doit son nom aux nombreux oiseaux qui y séjournent : pigeons, tourterelles, merles, grives, étourneaux, passereaux divers. L’ancienne serre du XIXe siècle a été transformée en volière et abrite des pigeons, perruches et paons (selon la saison). Un plan d’eau fait le tour du parc sur lequel évoluent des canards, des oies et des cygnes profitant du parc en semi-liberté. Le parc est très boisé avec de nombreux grands pins d’Alep (Pinus halepensis) et quelques cèdres. On y trouve des conifères plus rares : Tetraclinis articulata, coté boulevard Paban, avec un feuillage clair et plumeux, et des fruits réticulés. Le sous-bois dense est constitué de nombreux arbustes indigènes : lauriers-tins (Viburnum tinus), lilas sauvages (Syringa vulgare), filarias (Phyllirea latifolia).