Au pied du Luberon, à quelques 700 mètres du joli village de Cucuron, le Pavillon de Galon est un exemple pratiquement intact d’une maison de villégiature, précédé d’un jardin d’agrément. Une situation et des dimensions idéales. Un jardin de bleus et de verts, comme les paysages qui l’entourent. Tourné vers le sud, en contrebas du Pavillon, protégé des grands vents, Mistral et Tramontane, par l’allée des grands cyprès, cet espace a été traversé par nos nombreux projets : un grand potager patrimonique et un hommage aux artichauts violets de Provence (disparus lors de la canicule de l’été 2003). Nous avons observé durant de nombreuses années, les herbes folles et sauvages (appelées par d’autres : mauvaises herbes) qui y poussaient naturellement. Nous y avons aussi semé des espèces de fleurs des prairies du sud. L’effet éphémère était sans doute étonnant. Trouver de l’exagération avec le naturel. Nous avons gardé ces observations, idées et contemplations, et un jour de 2004, décidé de recréer un "jardin à la française". Les quatre bassins du Pavillon de Galon sont alimentés par une eau de source. Les anciens disent que celle-ci proviendrait d’un lac souterrain, caché sous le sommet du Luberon ; d’autres racontent que la source prendrait naissance dans les Alpes. Après une longue déambulation, l’eau arrive dans des galeries souterraines par des mines en terre cuite romaine. Les bassins utilisent et jouent avec ce trésor, chacun à sa façon met l’eau en valeur. C’est aussi, pour nous, ce qu’on appelle "l’entretien primordial", la base du patrimoine. L’extrême fragilité de la puissance de l’eau. La vie est là.Une chance magnifique, un cadeau merveilleux. La collection complète des artichauts français. De la Bretagne, du Sud Ouest, des Pyrénées, du Roussillon et de la Provence. Quelques variétés et leurs jolis noms : Salanquet, Térome, Salambo, Capitan, Castel, Velours, Chrysanthème, Castellammarre, Romanesco, Escarot, Cric, Tudela, Caribou...