Le jardin « l’atelier » est né en 1993, de la volonté de Claude Le Maut, arboriste de métier, d’avoir un lieu d’expérimentation et une vitrine pour son travail de taille des arbres. La volonté première était de trouver une solution pour conserver aux arbres dont le volume doit être contrôlé avec des formes qui rappellent des formes naturelles.
Grâce aux techniques de taille traditionnelle française (topiaires, tailles architecturées) des arbres ont été contraint dans des volumes plus petits que les volumes naturels. Mais les arbres ainsi taillés prennent des formes géométriques qui n’ont rien à voir avec les formes naturelles.
En s’inspirant des traditions de taille asiatique et des connaissances de l’arboriculture moderne, Claude Le Maut a développé une technique de taille qui, non seulement permet de contrôler le volume des arbres mais aussi leurs formes et la densité de leurs feuillages. Les arbres ainsi taillés sont appelés « arbres jardinés ».
Les arbres jardinés sont des arbres dont le développement est contrôlé, dont les formes ressemblent le plus possible à des formes naturelles et dont le feuillage est suffisamment léger pour laisser filtrer la lumière et l’eau nécessaire à la vie des arbustes, vivaces et annuelles plantés à leurs pieds.
En 2004 le jardin s’est agrandi grâce à la création de deux bassins et d’un ruisseau. En 2005 un potager à été aménagé.