La construction du château : Villandry fut achevée vers 1536 et fut le dernier château Renaissance bâti sur les bords de la Loire. Le château et les jardins, qui allient esthétisme, diversité et harmonie, sont répartis sur 3 niveaux. Villandry fut construit par Jean Le Breton, 1er ministre de François Ier (sa réalisation la plus impressionnante dans le domaine a été la construction de Chambord). Afin de construire le château actuel, il a rasé un ancien château du XIIe siècle dont il n’a gardé la vieille tour. Villandry est resté dans la famille de Jean Le Breton jusqu’en 1754, puis devint la propriété du marquis de Castellane, ambassadeur du Roi (venu de la famille noble de Provence). Il a construit un style classique et redessiné l’intérieur du château. Les jardins traditionnels ont été détruits au XIXe siècle pour créer un parc à l’anglaise autour du château. En 1906 Villandry a été acheté par Joachim Carvallo, né en Espagne. Il a sauvé le château qui était sur le point d’être démoli et créa les jardins que nous découvrons aujourd’hui, et qui sont en parfaite harmonie avec l’architecture Renaissance du château.
Entre le château et le village se trouve le potager Renaissance. Il est constitué de 9 carrés de même taille mais avec des motifs géométriques différents (2 plantations différentes dans l’année). Au-dessus du potager se situe une extension des salles du château. Les 4 premiers carrés (juste en face de de la cuisine) représentent une allégorie du « Jardin d’Amour » : amour tendre, amour passionné, amour volage, amour tragique. Au centre à gauche : un design facilement reconnaissable : « la Croix de Malte ». Derrière cette croix, à droite, la croix du Languedoc et, à gauche, la croix basque.
De l’autre côté du canal se trouve le jardin qui symbolise la musique. Les grands triangles représentent des lyres et à côté d’eux des harpes. Un labyrinthe de charmilles est basé sur le modèle de la Renaissance. Le jardin des plantes aromatiques est situé entre le jardin potager et l’Eglise, comme dans tous les jardins du Moyen-Âge. Le jardin ici contient une trentaine de variétés de ces plantes bénéfiques qui ont été considérés comme essentiels pour la vie de famille par nos ancêtres. Le jardin d’eau est le plus tranquille et il est un endroit idéal pour le repos et la méditation. En son centre, on peut voir un grand lac en forme de miroir Louis XV avec un cloître de verdure. Au-dessus des jardins est de six hectares de bois entièrement entouré de murs de pierre. C’est un endroit agréable pour se promener et profiter des vues différentes sur les jardins.