Dans la Vallée de la Loire, s’est écrit une grande partie de l’Histoire de France. Le long de ce grand fleuve se sont construit, au fil des siècles, des châteaux et des jardins connus dans le Monde entier. Autour des rois, des reines et de leur cour, toute une vie culturelle se développait. Léonard de Vinci en a été pendant la Renaissance l’un des principaux acteurs, présent dans de nombreux domaines de l’Art. Ce rayonnement au fil des siècles a dépassé les rives de la Loire pour gagner celles du Cher, de l’Indre et du Loir.
Dans la vallée du Loir, le Jardin du Plessis Sasnières se situe dans un petit vallon, adossé à un coteau calcaire. Les bâtiments à l’architecture sobre, se reflètent dans l’étang alimenté par des sources d’eaux vives.
Ce jardin à l’anglaise couvre onze hectares. Le Parc, situé sur le plateau dominant la vallée, est organisé le long d’une allée centrale plantée de magnolias aux fleurs parfumées. Le jardin, au fond de la vallée, est aménagé autour de l’étang. Il est l’œuvre de Rosamée Henrion, une passionnée, d’arbres, d’arbustes et de plantes. Les mises en scène végétales sont réalisées avec raffinement.
La géographie des lieux a permis de créer un véritable « paradis » qui utilise avec harmonie les déclivités du terrain, l’eau courante et les bâtiments. La promenade se fait sur des allées de gazon anglais tondu deux fois par semaine.
« L’Enclos Fleuri » au dessin régulier, a été planté de vivaces, de rosiers et d’arbustes dont les floraisons s’étalent du printemps à l’automne. Chaque « mixed border » est organisé par thème de couleurs, jaune et blanc, rose et bleu, coloris sombres… Une tonnelle de pommiers apporte des fleurs au printemps, de l’ombre en été et des pommes rouges à l’automne.
En haut des cascades pousse un impressionnant Gunnera, plante d’origine Brésilienne aux feuilles immenses. Des haies et des topiaires rythment et organisent l’espace dans le jardin.
Le label Jardin Remarquable est venu récompenser tout ce travail et le talent de Rosamée Henrion et de son équipe.
Après la promenade, un salon de thé propose des pâtisseries maison, aux recettes originales dont certaines à base de carotte ou de betterave. La boutique offre une large palette d’objets décoratifs ou de jardinage axés sur la nature et les plantes. Le restaurant Le Plessis a ouvert ses portes fin 2017 et est situé au coeur du Jardin du Plessis Sasnières. Il offre une cuisine de tradition et faite maison. Il est ouvert midi et soir du jeudi au lundi, toute l'année https://www.leplessis-restaurant.fr/