Au sein du même site, plusieurs jardins à thème, tous témoins de la vie du bocage champenois du siècle passé... le premier, le jardin des Simples présente ses 100 plantes médicinales qui sont cultivables dans la région, ainsi que leurs propriétés. Ensuite, le potager des légumes anciens avec des variétés de légumes oubliés ou insolites. Puis le jardin des insectes, véritable refuge aménagé pour les accueillir (divers nichoirs, murs de pierre, carré de sable, fleurs spécifiques...). Dans le jardin suivant, celui du curé, poussent toutes les plantes nécessaires, de la vigne pour confectionner le vin, aux fleurs pour la décoration de l’Eglise, sans oublier quelques légumes et médicinales pour la consommation. Puis vient la haie arboretum et le verger conservatoire, avec les arbres et arbustes de la région.