Quand le paysage s'éclaire sur ce haut lieu de l'histoire de France, ce lieu de fantasmes verts, sorte de biosphère, sur les terres cévenoles, c'est là que l'on découvre Mazet, une magnanerie du XVIIe siècle, entourée de terres et de bois, sur le sommet d'une montagne, au charme d'une vallée toscane, qui abrite ses jardins, les Jardins de Mazet où plus de 40 variétés de plantes aux vertus médicinales, cultivées ou sauvages, s'épanouissent sur 10 hectares de collines, sous bois.
La fondatrice du domaine, Marie d'Hennezel, veille, depuis 20 ans, dans son exploitation, à associer beauté et santé, guidée par un profond sens esthétique et le respect de la nature.