Jardins utiles

L’histoire et la structure des jardins recèlent d’innombrables surprises et des liens fascinants avec d’autres disciplines. Conçus à l’origine comme des espaces naturels et immuables offrant protection et refuge, les jardins ont évolué, passant du jardin clos (hortus conclusus) à des lieux d’architecture fantastique, de célébrations et d’émerveillement. Malgré le développement esthétique qui a enrichi le symbolisme de la tradition médiévale, le jardin n’a jamais totalement perdu sa fonction médicinale et pratique, avec des espaces dédiés aux arbres fruitiers, des serres réservées aux cultures exotiques ou des plantes aux propriétés médicinales ou tinctoriales reconnues.