Jean Mathiaud, né à Couleuvres dans l’Allier, ancien élève de l’École pratique d’agriculture de l’Allier, ancien élève de l’École nationale d’horticulture de Versailles, ingénieur agricole et professeur d’horticulture et de pomologie, spécialisé dans la culture des fruits de luxe. Embauché comme jardinier au château d’Hardricourt en 1907, il s’installe à Maurecourt où il devient horticulteur.