Propriété de 450 hectares située à cheval sur les communes de Nouan-le-Fuzelier et Saint-Viâtre dans le Loir-et-Cher. Le domaine est composé de bois, landes, étangs, champs cultivés. L’essentiel des productions animales et végétales sont assurées par du personnel du domaine selon les techniques « bio ».
Le parc du domaine de Chalès qui couvre 10 hectares, a été crée au début du XXe siècle, lors de la construction du Château (1905). Chalès a été acquis en 1948 par l’Oeuvre des orphelins des Douanes. Le parc à l’anglaise, fortement remanié dans les années 1950, puis 1970, il est composé aujourd’hui principalement d’arbres et d’arbustes d’ornement. Un ruisseau (le Chalès) forme la limite sud, il alimente les étangs. Une autre rivière (le Néant) borde la partie nord. Deux étangs principaux agrémentent le domaine : le Chalès : 42 ha et l’Artrée : 22 ha.