Le jardin de devant : Comme au temps du poète, cet espace pavé et gravillonné se présente comme une introduction à la maison. Le marronnier blanc jadis planté par Geneviève, la fille du poète, offre toujours son ombre aux visiteurs les jours d'été ensoleillés. Une glycine court le long de la maison tandis que violettes, primevères, rosiers, vigne… colorent les massifs.
Le jardin derrière la maison : le verger et le jardin des fleurs, clos de murs, sont habités par de vieux arbres fruitiers et par différentes fleurs plantées d'après la correspondance de Mallarmé (rosiers, phlox, lilas, pivoines, hélianthis, dahlias, iris). Les fruitiers (pommiers, poiriers, cerisiers, arbres qu'on trouve toujours dans les vergers de la fin du 19ème siècle dans la région) sous différentes formes, cordons, espaliers, gobelets et arbres de plein vent organisent le jardin et dessinent les allées bordées de pivoines, de géraniums, de clématites, etc.
Le plan adopté par Florence Dollfus se veut clair et régulier. Il est formé par plusieurs axes de composition et de symétrie, 4 allées principales - avec des parties en surface ou en volumes traitées selon des formes géométriques simples. L'ensemble s'autorise une progression du construit (pommiers en cordons) au sauvage (verger de plein vent). Les espaces carrés créés par Florence Dollfus rappellent la forme de potagers. Dix ans après le projet de Florence Dollfus, le jardin a donc pris l'allure poétique souhaitée par la paysagiste. Certaines plantes se sont développées au détriment d'autres. En parfaite harmonie avec la maison, ce jardin est une véritable invitation à l'exaltation des sens. Une cinquantaine de variétés de fleurs s'épanouissent et s'offrent au regard. Du blanc pur au rose en passant par du rouge, du jaune ou du bleu, l'ensemble des fleurs crée une mosaïque de couleurs selon les saisons. Le verger nous propose également une grande variété de fruits. Le raisin « Chasselas » qui n'est pas sans rappeler celui si réputé de la ville de Thomery, les groseilliers, cognassiers, cerisiers, poiriers et surtout les pommiers régalent les gourmands.
Dans la continuité du travail de restitution de Florence Dollfus, le musée entretient ce jardin et l'enrichit sans cesse de nouvelles découvertes. Ainsi, jardinières et autres plantations citées par Mallarmé dans sa correspondance, sont venues s'ajouter au fil des ans à cet ensemble fleuri. Un potager a également été créé au fond du jardin. Les herbes et plantes qui y sont cultivées autorisent de nouvelles sensations gustatives.