En écho à l’exposition « Vous êtes un arbre ! », Marc Brillat-Savarin partage sa réflexion et sa connaissance des jardins. Comment et sur quelles logiques s’opère la sélection des espèces ? Sur quels enjeux visuels, végétaux, sonores, aromatiques et symboliques ? Comment le choix des arbres organise les espaces et la mise en ombres et lumières des jardins ? Comment l’arbre convoque nos sens au jardin ?

Ingénieur des Eaux et Forêts de formation, Marc Brillat-Savarin exerce aujourd’hui comme expert arboricole et architecte paysagiste indépendant. Il a travaillé successivement à l’Office National des Forêts puis à la Direction des Parcs et Jardins de la Ville de Paris, avant de rejoindre le secteur privé.
Passionné par le patrimoine et désirant œuvrer à la sauvegarde des parcs historiques, il fonde en 2014 l’entreprise Brillat-Savarin Paysages, basée à Angers. À ce titre, il travaille sur l’ensemble du territoire français à des projets de création / restauration de jardins, publics comme privés.
Référent dans le domaine de l’arbre et du paysage, il assure également des missions de formation (Domaine de Chaumont-sur-Loire, École du Paysage d’Angers) et de vulgarisation (Demeure Historique, Société Nationale d’Horticulture de France…).