Les jardins de la Boirie est un jardin d’inspiration anglaise et asiatique dédié aux vivaces sous toutes leurs formes, couleurs, parfums, rares ou plus courantes dans un hameau préservé de l’île d’Oléron. Il est aménagé en massifs naturels mais à la composition étudiée pour mettre en scène près de 1075 taxons (en majeure partie des plantes vivaces) dont une collection de sauges de 193 espèces. La gloriette est habillée de couleurs fortes avec des ornements en terre cuite et en tissus chatoyants : ils se sont imposés comme des visions de jardins d’extrême-orient.
Les bassins dorment ou chantent avec des cascades, prétexte à des ambiances fraîches. Des portiques se logent dans les étranglements qui ferment les pièces : ainsi préservées des regards, elles ne dévoilent leurs scénarii qu’au dernier moment. Ce jardin, emprunt de sérénité, invite au repos. De nombreux sièges, à cet effet, permettent de se reposer, de s'attarder pour contempler certaines scènes. Créé dans une harmonie de couleurs, de graphisme, de parfums, il est séduisant et inspirant pour créer son propre jardin. La visite s’achève par la pépinière oû le visiteur peut trouver et acheter les plantes de son choix.