Formé à l’Ecole polytechnique de Zürich, Jean-Louis Sarf est un ingénieur actif en France depuis la Seconde Guerre mondiale, qui a travaillé avec de nombreux architectes (Piano, Stoskopf, Nouvel, Gillet, Novarina, Boileau et Labourdette, Parent, Albert, Madeline, Sirvin, De Mailly, Champetier de Ribes, Arretche, Roux, Ginsberg, Beguin, Dubuisson) dans des domaines variés (immeubles d’habitation, bureaux, bâtiments industriels, centres commerciaux, hôtels, écoles, etc.) et a été l’instigateur de grandes innovations techniques, notamment dans le domaine de l’utilisation du tube rempli de béton en collaboration avec l’architecte Edouard Albert (immeuble de la rue Croulebarbe, bâtiment administratif d’Air-France, centre d’études de la Société Vallourec à Aulnoye, Faculté des sciences de Jussieu).