Ce domaine a une longue histoire. Du monastère habité au XIIe siècle par les moines de Grammont, seule reste la salle capitulaire où sont aujourd’hui célébrés les mariages. Au XVIe siècle, il fut « conservatoire de la flore locale », une tradition retrouvée dans les serres municipales qui y ont élu domicile en 1984, dans de nouvelles installations.
Planté sous l’Empire, le Domaine de Grammont abrite notamment un cèdre plusieurs fois centenaire. Avec ses 90 hectares de végétation méditerranéenne, de bosquets et de vastes prairies fleuries, ce domaine est l’un des plus grands espaces naturels de la ville. Aménagé par la municipalité, il abrite, outre le centre horticole municipal, de nombreux équipements sportifs, un centre équestre, le Zénith, le théâtre des Treize Vents et un vaste scène.