Depuis 2004, l’association gère le jardin Saint Rome, jardin pédagogique et d’agrément, situé en bordure du ruisseau des Corbières, qui est un lieu de découverte des espèces végétales méditerranéennes, un lieu de détente et de convivialité composé de différents espaces (jardin d’oiseaux, jardin d’insectes, plantes médicinales, construction en paille et en terre avec murs en pisé et toit végétalisé, mare pédagogique).
Le jardin Saint Rome offre également des travaux pratiques pour les enfants (jardin des écoles, du centre de loisirs et jardin partagé des enfants) et un calendrier d’animation avec des thèmes différents pour tous publics. Le jardin Saint Rome dispose également d’une aire pour les pique-niques et propose la visite d’un ancien lavoir. C’est enfin un lieu d’animation pour la bourse aux plantes et l’événement du « Bonheur des Jardins ».

Autre type de jardin : jardin pédagogique